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チーズシュバリエ皆見敦子のチーズコラム
 

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コンテ24ヶ月熟成 コンテ24ヶ月熟成 コンテ24ヶ月熟成
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コンテ24ヶ月熟成

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約100g  907円

フランス

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原 材 料:牛乳 食塩
原 産 国:フランス
タ イ プ:ハード

800年以上前からの長い歴史を持つフランスの代表的なハードチーズで、フランスで最も消費量が多いのがこのコンテチーズだといわれています。ひとつのコンテは平均40kg、直径60cm、厚さも10cmあり、かなり大型のチーズです。このチーズを一つ作るために、なんと450ℓもの牛乳が必要となります。それだけのミルクを絞るには23匹の雌牛が必要となり、そのためには23ヘクタールもの牧草地が必要となるます。香ばしいコクがあとをひきます!
味の特徴:バターやナッツ、トーストのような風味 
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〒420-0034 静岡県静岡市葵区常磐町2-2-13
E-mail:info@v-yamazaki.co.jp
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